Ингредиенты
Порции: –+
- вино белое 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый ½ ч. л.
- оливковое масло 2 мл
- изюм 2 ст. л.
- орегано сушеный ½ ч. л.
- мясо на косточке 2 кг
Шаги
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом, хорошо потереть.
Сделать в мясе кармашки.
В ступке смешать мелко нарезанный зеленый орегано, если нет замените сушенным, порезанный изюм, вино, щепотку соли и 1/2 ст. л. оливкового масла.
Вложить начинку в мясо и обжарить на раскаленной сковороде постоянно переворачивая, чтоб мясо подрумянилось с двух сторон одинаково. Можете при желании еще отправить на минут 15 в разогретую духовку.
Подавать с овощами. Приятного аппетита!
