Острая пицца «Жгучие розы»

Хочу предложить еще один вариант теста для пиццы. Это тесто похоже на тесто, которое я использовала для приготовления пиццы с гребешками. Оно получается тоже тонкое и хрустящее, но более эластичное, за счет яйца и для данной пицы подходит идеально. Муку просеять, смешать с солью и сахаром по вкусу. Молоко, я заменила сывороткой, смешать с яйцом и маслом. Слегка взбить вилкой. Добавить жидкость к муке, перемешать, замесить тесто. По мере вымешивания, рекомендуется присыпать тесто и руки мукой, я смазывала тесто и руки маслом. Тесто получается эластичнее, вымешивать такое одно удовольствие. Потом тесто завернуть во влажное полотенце и оставить на 15 минут.

Очень острые колбаски с перцем чили, мелко порезать (кружочками). У меня было 150 г, в ингредиентах программа выдает только штуки, но это конечно не реальное количество.

Помидоры порезать кубиком.

Перец, тоже кубиком.

И аналогично лук.

Фасоль в собственном соку вывалить на ситечко, чтобы стекла вся жидкость.

Все овощи обжарить отдельно, чтобы они сохранили форму и не дали сок. Сначала лук, потом перец на этой же сковороде, в самом конце помидоры, т. к. они форму ни как сохранить не смогут. Солить овощи не нужно, т. к колбаски и брынза соленые и этого вполне достаточно.

Смешать овощи с фасолью, колбасками и рубленной петрушкой. Начинка готова.

Тесто раскатать очень тонко, до полупрозрачного сотояния. Форма должна быть прямоугольная. Выложить начинку тонким равномерным слоем.

Свернуть в рулет.

Нарезать рулет кусочками толщиной 2 см.

Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее маслом растительным. Выкладывать получившиеся «розочки» на некотором расстоянии друг от друга и как бы их раскрывать.

В итоге, розочки должны быть довольно плотно друг к другу. Поставить в разогретую до 180-200* на 20-25мин.

Получается такой вот «розарий». Очень эффектный и вкусный даже в таком виде! Если больше ничего не добавлять, то выпекать нужно не 20-25 мин, а 35 минут. Я, с большим удовольствием ем так, а вам покажу как ее можно дополнить. Чтобы усилить вкусовые ощущения мы внесем еще некоторые детали! Тут нужно опираться на свой вкус. Можно посыпать тертым сыром, можно смягчить остроту и помазать плавленным сыром, чтобы усилить вкус подойдет брынза!

Я использовала и брынзу и плавленный сыр. Брынзу надо хаотично порубить ножом.

Подготовить плавленный сыр.

Сначала помазать пиццу сыром.

Потом распределить брынзу. Поставить в духовку еще на 10-15 минут.

Готовую пиццу слегка остудить и можно свободно разделить на отдельные «цветочки». Такую пиццу очень удобно есть.

Приятного аппетита!