Ингредиенты
Порции: –+
- говядина 350 г
- перловая крупа 150 г
- шампиньоны 250 г
- сельдерей 3 стебля
- морковь 1 шт.
- картофель 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- растительное масло 2 ст. л.
- лавровый лист 2 шт.
- томатная паста 1 ст. л.
- прованские травы по вкусу
- вода 2 л
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень по вкусу
Шаги
Перловую крупу я замочила на ночь, как делали издавна. Варим ее до готовности. У меня это заняло 30 минут.
Пока варится перловка готовим овощи и мясо. Нарезаем кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Грибы режем ломтиками.
Обжариваем до золотистой корочки мясо, добавляем нарезанные овощи и обжариваем все вместе.
Добавляем томатную пасту и тушим с добавлением воды, 7 минут.
Кладем картофель, готовую крупу, лавровый лист, специи и варим на среднем огне минут 20 — 30.
Посыпаем рубленной зеленью и подаем! Приятного аппетита!
