Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 230 г
- сметана 250 г
- мука 160 г
- яйца куриные 2 шт.
- грецкие орехи 170 г
- сода ½ ч. л.
- чернослив без косточек 300 г
- лимоны 1 шт.
- сливки 33-35% 500 г
- желатин 2 ч. л.
- шоколад черный горький 130 г
- сливки 33-35% 100 г
- сливочное масло 30 г
Шаги
Яйца хорошо взбить с сахаром. Соду погасить уксусом. Добавить к яйцам соду, сметану. Все хорошо перемешать до однородности.
Орехи подсушить на сковороде. Измельчить в блендере.
В яичную массу добавить муку и орехи. Все хорошо перемешать. Форму для выпекания смазать маслом. Выпекать 35 минут при температуре 200°С.
Испеченный корж оставить на немного в форме. Потом вытащить и остудить на решетке. Уже остывший корж разрезать на два тонких коржика.
Желатин растопить в теплой воде. Лимон очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки. Измельчить блендером до однородной массы чернослив, лимон, желатин и сахар. Сливки взбить до устойчивых пиков. Потом смешать их с черносливовой массой.
Коржи хорошо промазать кремом. Бока тоже им смазать. Для глазури растопить шоколад в сливках со сливочным маслом. Я это делаю в микроволновке. Залить верх торта. Обсыпать бока крошкой. Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов. Лучше на ночь. Приятного чаепития!
