Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 115 г
- сахар демерара 115 г
- мука 100 г
- миндальная мука 75 г
- орехи 150 г
- яйцо 1 шт.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Размягченное сливочное масло как следует взбиваем с сахаром.
Орехи и шоколад мелко рубим. У меня были орехи макадамия и шоколадные капли.
Постоянно помешивая, добавляем яйцо, обе муки, соль.
Добавляем орехи и шоколад. Перемешиваем.
Массу скатываем в толстую колбаску, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на 8-10 (у меня тесто всю ночь простояло). Затем кладем тесто в морозилку минут на 15.
Разогреваем духовку до 200 гр. Достаем колбаску из морозилки и быстро режем ее кусочками (она не должна успеть нагреться). Скатываем из них шарики (тоже как можно быстрее).
Выкладываем на противень. Белоника рекомендует в первый раз попробовать испечь в формочках (чтобы не растеклись). Посыпаем их сахаром и щепоткой соли.
Выпекаем 15-18 минут в зависимости от размера печений.
Завариваем чай и дегустируем. Теплыми тоже можно, как мне кажется, хотя холодные мне больше понравились. Приятного аппетита!
