Опята, запеченные в сырном соусе

home-recipes-14244

Рецепт - Опята, запеченные в сырном соусе:

Ингредиенты
Порции: +3
  • топленое масло 2 ст. л.
  • лук репчатый 3 шт.
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый смесь по вкусу
  • опята замороженные 1 кг
  • сливки 10-20% 200 мл
  • сыр плавленый 100 г
  • сыр твердый 50 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • соль 1 щепотка
Шаги
40 мин.Печать
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    Опята разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    Лук очистить, нарезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета с добавлением 1 ст.л. топленого сливочного масла и сахара.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    Поджаренный лук переложить в тарелку, в этой же сковороде растопить 1 ст.л. масла и поджарить грибы, посолить и тушить под крышкой на среднем огне минут 20. Лишняя влага должна вытопиться.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    Для соуса в сотейнике вскипятить сливки (обязательно дождаться, чтобы они закипели). Добавить плавленный сливочный сыр, помешивая, добиться, чтобы он полностью расплавился в горячих сливках. Желтки взбить вилкой, добавить две ложки горячей сырной смеси, перемешать и влить полученную массу тонкой струйкой в сотейник с горячей сырной смесью. Взбить все венчиком на медленном огне (минуты 3). Снять с огня. Соус готов.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    На дно жаропрочных формочек выложить грибы, присыпать тертым твердым сыром (у меня был Пармезан). Поверх грибов выложить лук.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    Поперчить. Затем залить соусом и снова присыпать тертым твердым сыром.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    Накрыть крышками (можно и без них), поставить в предварительно нагретый до 190 градусов духовой шкаф. Запекать минут 10-15. Снять крышки и запекать еще минут 10.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    При запекании сыр плавится и сырная масса поднимается. Выглядит очень аппетитно. Подавать в горячем виде, можно украсить зеленью.
  • Опята, запеченные в сырном соусе
    Можно подать свежеиспеченные домашние булочки, они отлично сочетаются с тягучим сырным соусом. Это очень уютное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Опята, запеченные в сырном соусе, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.