Ингредиенты
Порции: –+
- сыр 1 горсть
- помидоры 4 шт.
- шампиньоны свежие 3 шт.
- фасоль стручковая замороженная 1 горсть
- макароны-спиральки (fusilli) 100 г
- растительное масло для жарки 1 ст. л.
- сыр 6 кусков
- тортильи 2 шт.
- соль по вкусу
- яйца куриные 3 шт.
- сметана 2 ч. л.
- вода 4 ст. л.
- куркума ½ ч. л.
Шаги
Сегодня более богатый по составу завтрак с омлетом на двух тортильях!
В смазанную тефлоновую форму (22 см) положить одну цельнозерновую тортилью, сверху разложить сыр (или насыпать тёртый — это не принципиально!). Если накрыть второй лепёшкой и обжарить с двух сторон — получим быстрейший полноценный завтрак.
Но мы идём дальше! Накрываем второй тортильей и раскладываем мелкие томаты (можно крупные дольками) без кожицы и грибы.
Берём небольшую порцию макарон, оставшихся от ужина.
И насыпаем произвольно на лепёшку.
Для омлета взбиваем в шейкере сметану, соль, яйца и воду. Я ещё добавила куркуму для цвета.
Заливаем сверху начинку.
Для зелёного цвета взяла стручковую фасоль из заморозки, нарезала и посыпала.
Закрываем крышкой и держим на огне минут 7-10. Можно запечь в духовке!
Открываем крышку, посыпаем сыром и закрываем снова. Огонь выключаем и ждём минут 5, когда сыр расплавится.
Переносим на блюдо и сразу подаём!
Благодаря куркуме омлет имеет насыщенный золотистый цвет, а поджаренная тортилья с сыром внизу придаёт сказочный вкус. Приятного аппетита!
