Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 6 шт.
- молоко 6 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- лук-порей 150 г
- шпинат свежий 60 г
- сыр твердый 20 г
- петрушка зелень 10 г
- растительное масло 1 ст. л.
- сливочное масло ½ ст. л.
Шаги
Разогреваем сковороду, добавляем растительное и сливочное масло. Лук порей (белую часть) режем кольцами. Отправляем в сковороду и обжариваем, пока лук не станем мягким.
Мини шпинат промыть, дать стечь воде. Добавить к луку порею и потушить 2 — 3 минуты. Добавить соль и перец по вкусу.
Снять овощи с огня и немного остудить.
Яйца с молоком взбалтываем, слегка взбивая. Не надо сильно взбивать. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. На одно яйцо одна столовая ложка молока.
Лук и шпинат раскладываем в жаропрочные формочки. Петрушку мелко рубим, сыр измельчаем на терке. Посыпаем овощи петрушкой и сыром
Заливаем яйцами и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 — 25 минут. Духовку в течение 20 — 25 минут не открывать.
По истечению 20 — 25 минут духовку отключить и оставить омлет в духовке еще на 5 минут. Достаем готовый омлет. По желанию можно посыпать сыром.
Приятного аппетита!
