Оладьи с сёмгой и зеленью

home-recipes-35036

Рецепт - Оладьи с сёмгой и зеленью:

Ингредиенты
Порции: +1
  • форель филе 250 г
  • крабовое мясо 100 г
  • молоко 1 стакан
  • яйцо 3 шт.
  • мука 100 г
  • картофельный крахмал 2 ст. л.
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • лук зеленый по вкусу
  • петрушка по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Порежем крабовое мясо (крабовые палочки). Измельчим лук и зелень. Подготовим рыбу — порежем на небольшие кусочки, затем немного припустим в кипящем молоке — буквально 1 минуту. Затем молоко сливаем. Вот так я делала по исходному рецепту, но в следующий раз рыбу предварительно готовить не буду. Если её мелко порезать (примерно 1х1 см), она прекрасно проготовится в момент жарки оладьев.
  • Затем растопим масло, чуть подсолим, смешаем с мукой и подержим на медленном огне, помешивая, примерно 1 минуту. Маленькими порциями добавляем молоко, перемешиваем, . Не пугайтесь комочков. Может получиться вот такая масса.
  • Взбиваем все с помощью блендера. Получается эластичная однородная нежная масса.
  • Вбиваем по одному яйца.
  • Вмешиваем в эту массу рыбу, крабовое мясо, зелень, лук, если потребуется, то добавляем немного соли. Я ещё добавила 2 ст. ложки крахмала, так как мне показалось жидковато.
  • Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле или растительном без запаха. Несколько штучек я испекла в силиконовых формочках для яичницы, прикольно получилось. Очень вкусно с соусом из домашнего маскарпоне с зеленью, для этого мелко режется зелень и смешивается с маскарпоне (вполне можно заменить сметаной). Можно ещё в соус добавить чеснок, если любите острое. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Оладьи с сёмгой и зеленью, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.