Огурчики, фаршированные по-французски

home-recipes-18790
Ингредиенты
Порции: +3
  • телятина 600 г
  • огурцы свежие 600 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • растительное масло рафинированное 80 мл
  • пшеничная мука 10 г
  • соль  по вкусу
  • черный перец молотый  по вкусу
  • петрушка 20 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Мясо мелко нарезать.
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Измельчить лук, зелень петрушки (несколько веточек можно оставить для украшения готового блюда).
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Обжарить мясо, лук, зелень с добавлением 10 мл. подсолнечного масла, посолить, поперчить по вкусу.
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Огурцы лучше взять большие, их удобнее начинять. Срезать у огурцов конец со стеблем, разрезать вдоль и чайной ложкой выбрать сердцевину.
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Подготовленным фаршем наполнить половину получившихся огурцовых лодочек.
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Закрыть оставшимися пустыми половинками, перевязать крепко кулинарной нитью (у меня обычная), чтобы не распалось.
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Опустить в кипящую воду с добавлением масла 60 мл., соли по вкусу. Воды взять столько, чтобы укрыть наши огурчики доверху. Варить по рецепту 1,5 часа. Но после такой продолжительной варки огурцы разваливаются и их сложно даже выложить в тарелку. Поэтому лучше будет если время жарки мяса увеличить, скажем минут 20 обжаривать (шаг 3) и затем отваривать огурчики минут 40, не дольше.
  • Огурчики, фаршированные по-французски
    Выложить огурчики на блюдо, нитки удалить. Муку обжарить на оставшемся масле, влить бульон от варки огурцов, соус довести до кипения, процедить и залить им огурчики. Украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Огурчики, фаршированные по-французски) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.