Очень вкусные блины

home-recipes-39430
Ингредиенты
Порции: +1
  • молоко 1 л
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 2 ст. л.
  • дрожжи свежие 1 пачка
  • масло растительное 3 ст. л.
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • мука  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Очень вкусные блины
    Желтки отделяем от белков и растираем с солью и сахаром. Белки в эмалированной посуде поставить в холодильник.
  • Очень вкусные блины
    Теперь хорошо подогретое молоко (но не кипяток, градусов 40-45) потихоньку начинаем вливать в яичную массу. И интенсивно размешиваем…
  • Очень вкусные блины
    Пришло время добавлять муку. Её я всегда беру «на глазок». Но в этот раз решила посчитать, сколько же. И оказалось, что на двойную порцию понадобилось 30 с верхом столовых ложек! У меня кружка-сито, и я обычно по 6 ст. ложек просеиваю сразу в тесто, в первую кружку кладу и дрожи…
  • Очень вкусные блины
    И так постепенно вбиваем муку до тех пор, пока тесто не будет нужной нам консистенции. В конце добавляю растительное масло и опять перемешиваю. Миксером не пользуюсь, т. к. совсем несложно и венчиком «подолбиться». И густоту теста лучше чувствуешь…
  • Очень вкусные блины
    А проверяю консистенцию так: беру половник, которым буду наливать тесто на сковородку, набираю и сливаю… Если тесто будет не очень густым, то блины получатся потоньше, если гуще — то толще.
  • Очень вкусные блины
    Видите, они уже начинают пузыриться…
  • Очень вкусные блины
    Теперь накрываем полотенцем и ставим в тёплое место. У меня это маленький стульчик около батареи.
  • Очень вкусные блины
    Далеко от теста не отходим. Оно очень активно «пыхтит» и норовит вылиться из посуды, мы его периодически осаживаем, т. е. перемешиваем, чтобы оно опустилось.
  • Очень вкусные блины
    Когда вы и тесто уже устанете друг от друга (я ждала детей, и поэтому сбивала раз 6 за 1.5 часа. А так, достаточно пару раз сбить и можно печь) то можно готовиться к выпечке.
  • Очень вкусные блины
    Белки взбиваем до пены и выливаем в тесто. Вернее, на тесто.
  • Очень вкусные блины
    Аккуратно размешиваем. Мне это было крайне сложно сделать (посуда маловата для двойной порции).
  • Очень вкусные блины
    Начинаем выпекать. Я по-старинке смазываю кусочком сала бабушкину старинную сковородку, наливаю тесто и на средний огонь… Блины сразу схватываются, пузырьки лопаются…
  • Очень вкусные блины
    Обратите внимание: сколько блинов на тарелке (их конечно не очень видно)… и сколько ушло на них теста. Оно всё время будет подниматься и пыхтеть… Снимаю со сковороды и сразу смазываю растопленным сливочным маслом и посыпаю сахаром. А часть блинов оставляю без сахара. Для того, чтобы их поесть с сёмгой, например.
  • Очень вкусные блины
    В конечном итоге у вас получится такая горка блинов! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Очень вкусные блины) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.