Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 9 шт.
- сметана 200 г
- масло сливочное 200 г
- сахар 500 г
- мука 680 г
- кофе молотый 1 0.5 ст. л.
- сода ½ ч. л.
- сливочное масло 500 г
- ванилин 2 г
- маршмеллоу 100 г
- сахарная пудра 600 г
- молоко сгущенное 1 банка
- конфеты трюфель по вкусу
Шаги
Начинаем с крема. Взбиваем в миксере масло и постепенно добавляем сгущенное молоко. Взбиваем до однородного состояния, добавляем пищевой краситель и убираем в холодильник. Делаем кексы. Желтки взбить с половиной сахара. Белки взбить со второй половиной сахара в пену. Соединить белки с желтками. Смешать соду и сметану. Масса начнет увеличиваться. Добавьте ее к яйцам. Масло растопить и добавить в тесто. Теперь мука. Тесто разделить на две часть. В одну добавить кофе и перемешать.
Формочки смазать маслом. Выкладываем 1 ложку теста с кофе, 1 ложку светлого теста и заканчиваем 1 ложкой кофейного. Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов.
Дать кексам полностью остыть.
Делаем бисквитное тесто и выпекаем его на противне тонким слоем. После выпечки он не должен быть выше, чем 1 см. Дать ему остыть и пропитать сиропом. Режем его на квадраты, или вырезаем круг, или фигуры любой другой формы. Смазываем кремом, получается пирожное.
Приступаем к мастике. Зефир расплавить в микроволновой печке.
Смешать его с 350 г. сахарной пудры до однородной массы. Разделить на 5 равных частей. Каждую часть смешать с 4 каплями пищевого красителя.
Вымешать каждую часть отдельно до однородной массы. Раскатать на сахарной пудре и вырезать формы для заворачивания подарков.
Аккуратно завернуть подарки и поставить на 7-10 мин. в холод. Каждый подарок смазать сиропом.
Возвращаемся к кексам. Аккуратно срезать верхушку. Нанести на срез крем и поставить конфету. При помощи кондитерского шприца/мешка делаем елочки.
Выкладываем на блюдо. Украшаем, убираем в холодное место до подачи на стол. Приятного аппетита!
