Ингредиенты
Порции: –+
- овсяные хлопья 200 г
- сахар 60 г
- растительное масло рафинированное 2 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- изюм без косточек 1 горсть
- яйца куриные 1 шт.
- соль 1 щепотка
- молоко 230 мл
Шаги
Перемешаем овсянку с молоком. Советую брать овсянку мелкого помола, у меня она называется «нежная».
Добавляем яйцо, сахар, соль и растительное масло.
Все перемешиваем до однородности и оставляем на 10 минут. Через 10 минут добавляем промытый изюм и разрыхлитель. Очень рекомендую добавить немного грецких орехов, они прямо просились сюда, но мне было лень их чистить.
Раскладываем наше тесто по подготовленным формочкам: с силиконовыми ничего не делаем, в обычные кладем бумажный вкладыш или тщательно смазываем растительным маслом. Формы наполняем на 3/4 высоты. У меня получилось 12 небольших кексиков. А на фото 13 формочек — скажете вы! В 13 совсем чуть-чуть теста, ее можно и не считать.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Кексики получаются с хрустящей корочкой и очень мягкие внутри. По вкусу совсем не скажешь, что это такой облегченный вариант. Приятного аппетита!
