Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 700 мл
- имбирь корень 1 ч. л.
- перец горошком 10 шт.
- перец душистый горошком 7 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- чеснок 3 зубчика
- сало 200 г
- говяжья печень 800 г
Шаги
В молоко добавить специи и натертый корень имбиря (2 см). Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
Печень очистить от кожицы и нарезать кусочками.
Печень замочить в молоке с приправами и оставить мариноваться на 30 минут.
Сало нарезать кусочками-пластинами. У меня сало соленое, если использовать будете сырое, то после приготовления шашлык нужно будет присолить, но только когда он уже будет готов, иначе печень станет жесткой.
Нанизываем на шампур печень чередуя с салом. По краям должно быть сало.
Обжариваем на раскаленных углях 15 минут, переворачивайте и следите чтоб не пригорел.
Сразу же подавайте! Приятного аппетита!
