Неаполитанское печенье «Biscotti All’Amarena»

home-recipes-9149

Рецепт - Неаполитанское печенье «Biscotti All’Amarena»:

Ингредиенты
Порции: +20
  • вишневое варенье 300 г
  • бисквитная крошка 300 г
  • коньяк 20 мл
  • сахарная пудра 50 г
  • какао 24 г
  • яичные белки 1 шт.
  • тесто песочное 500 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Неаполитанское печенье "Biscotti All'Amarena"
    Для печенья подготовим бисквитную крошку, песочное тесто, вишневое варенье, какао, белок и пудру для украшения. Если будете готовить тесто пропорции — 500 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 мл воды. Все смешать и выдержать в холодильнике 30 минут.
  • Неаполитанское печенье "Biscotti All'Amarena"
    Смешиваем бисквитную крошку, какао и варенье, коньяк (в оригинале ликер). Бисквит готовила по рецепту Луки Монтерсино: 250 г яиц, 175 г сахара, нагреть до 42°С, вмешать 150 муки, 50 г крахмала, ванильный сахар. Выпекать при 180°С 30 минут.
  • Неаполитанское печенье "Biscotti All'Amarena"
    На пласт песочного теста выкладываем начинку, закрываем тестом, переворачиваем швом вниз.
  • Неаполитанское печенье "Biscotti All'Amarena"
    Нарезаем кусочки шириной в 2 пальца.
  • Неаполитанское печенье "Biscotti All'Amarena"
    Выпекаем 20 минут при 180°С, смазываем белком, смешанным с пудрой, рисуем полосочки варенья и выпекаем еще 5 мин при 160°С.
  • Неаполитанское печенье "Biscotti All'Amarena"
    Через день печенье еще вкуснее. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Неаполитанское печенье «Biscotti All’Amarena», для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.