Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 260 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- чеддер 50 г
- прованские травы ¼ ч. л.
- свежемолотый черный перец ¼ ч. л.
- масло сливочное 100 г
- йогурт 100 г
- говядина 600 г
- мука 2 ст. л.
- шампиньоны свежие 400 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- тимьян 1 щепотка
- вино белое сухое 125 мл
- томаты в собственном соку 400 г
Шаги
Нарезать мясо величиной с грецкий орех, обвалять в муке.
Разогреть масло в большой сковороде, обжарить мясо порциями, по 4 минуты, до коричневой корочки.
Добавить лук, чеснок и готовить 5 минут,
Добавить грибы, потушить до мягкости.
Добавить тимьян, вино и консервированные томаты, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой, убавить огонь на малый и тушить пока вы будете заниматься сконами. Соус должен загустеть, если соус слишком жидкий добавьте немного муки (1 ч.л)
Для сконов: смешать муку, разрыхлитель, соль, приправу и перец.
Добавить натертое холодное масло и сыр, перемешать.
Добавить йогурт.
Замесить тесто.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать фигурки.
И перенести сконы на выложенное, в форму для запекания, мясо с грибами.
Запечь до готовности.
Приятного аппетита!
