Ингредиенты
Порции: –+
- майонез 4 ст. л.
- свинина нежирная 1 кг
- чеснок 6 зубчиков
- сыр российский 150 г
- кинза свежая 1 пучок
- тимьян свежий 3 веточки
- шампиньоны 8 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогрейте до 180°С.
Острым ножом нарежьте ломтики толщиной по 5 мм и слегка отбейте.
Шампиньоны почистите и удалите ножки, затем мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите.
Сыр натрите на крупной терке.
Кинзу мелко порубите.
В глубокой посуде соедините грибы, сыр, зелень и чеснок.
Добавьте майонез Легкий «Слобода», поперчите и перемешайте.
Положите на рабочую поверхность отбивные, посыпьте листочками свежего тимьяна (молодого), затем выложите на нее слой начинки (оставьте 3 ст. л.), не доходя до краев на 1 см. Сверните края (как у конвертика) и затем заверните в рулет и плотно обвяжите кулинарным шпагатом. Переложите рулетики в форму для запекания и поставьте в духовку.
Запекайте 20 — 25 мин, поливая соком, образовавшимся на дне формы. Готовые рулетики выньте из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин., далее удалите шпагат.
Затем на каждый рулетик сверху выложите по ? ч.л. оставшейся начинке и уберите обратно в духовку под гриль на 5 мин.
Достаньте из духовки нарежьте порционными ломтиками и подавайте. Приятного аппетита!
