Мясные рулетики с печенью

home-recipes-20243
Ингредиенты
Порции: +1
  • свиные отбивные 450 г
  • говяжья печень 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • кефир 1% 1 стакан
  • чеснок сушеный 10 г
  • перец свежемолотый смесь 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • яйцо 2 шт.
  • мука 100 г
  • сухари панировочные 100 г
  • масло растительное 150 мл
Шаги
30 мин.Печать
  • Мясные рулетики с печенью
    Говяжью печень нарезать кусочками толщиной 2 см, залить кефиром, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, можно и на ночь.
  • Мясные рулетики с печенью
    Мясо нарезать на отбивные толщиной 2-2,5 см, тонко отбить с двух сторон. Посыпать по вкусу солью, смесью молотых перцев, накрыть крышкой посуду и убрать в холодильник.
  • Мясные рулетики с печенью
    Кусочки печени достать из кефира, промокнуть салфеткой, посыпать чесноком в порошке, смесью молотых перцев, слегка посолить по вкусу, убрать в холодильник на 30 минут.
  • Мясные рулетики с печенью
    Затем обжарить кусочки печени в сковороде с растительным маслом, переворачивая и стараясь не пережарить, что бы печень оставалась мягкой (примерно 5-7 минут), убрать в отдельную посуду. Репчатый лук разрезать на 4 части и нарезать соломкой, обжарить в масле, в котором обжаривали печень, до прозрачности. Кусочки печени нарезать соломкой, добавить лук, перемешать.
  • Мясные рулетики с печенью
    Достать отбивные из холодильника. Выкладываем начинку из печени.
  • Мясные рулетики с печенью
    Аккуратно формуем рулетик.
  • Мясные рулетики с печенью
    В отдельные мисочки насыпаем муку, панировочные сухари, взбитое с щепоткой соли и молотого перца яйцо. Каждый рулетик хорошо обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить рулетики до золотистого цвета на минимальном огне под крышкой.Рулетики время от времени переворачиваем, что бы они равномерно прожарились.
  • Мясные рулетики с печенью
    Готовые рулетики выкладываем в отдельную посуду, накрыть крышкой и дать отдохнуть 2-3 минуты. Подаем с овощным салатом или любимым гарниром и соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Мясные рулетики с печенью) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.