Ингредиенты
Порции: –+
- говядина 700 г
- лук репчатый 2 шт.
- картофель 2 шт.
- овощная смесь замороженная 500 г
- баклажан 1 шт.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень по вкусу
- масло растительное 6 ст. л.
- лавровый лист 1 шт.
Шаги
Лук нарезать не очень крупно. Мясную мякоть нарезать некрупными кубиками. В кастрюле с тяжелым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла и положить лук. Припустить лук немного в масле (не дайте ему зажариться).
Затем добавить мясо кусочками и снова слегка все обжарить, помешивая.
Отдельно подготовить кипяток. Добавить в кастрюлю воды вровень с мясом, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и потушить все на среднем огне минут 30.
Тем временем, овощи слегка обжарить в небольшом количестве масла (8-10 минут).
Баклажан нарезать небольшими кубиками и тоже немного обжарить в оставшемся масле…
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками (желательно, чтобы все используемые в соусе овощи были порезаны одинаково.
Как только мясо станет мягким, добавить в кастрюлю горячей воды, здесь лучше ориентироваться по Вашим предпочтениям — нравится Вам соус более жидким, или более густым. Выложить подготовленную овощную смесь и баклажан… Проверить на соль. Проварить все еще минут 20 на небольшом огне. Выключить и дать настояться.
Разложить соус по тарелкам и звать всех к столу!
Приятного аппетита!
