Мясной рулет с квашеной капустой

home-recipes-19959
Ингредиенты
Порции: +1
  • капуста квашеная 300 г
  • клюква 100 г
  • сыр 150 г
  • бекон 200 г
  • перец  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    Если кусок мяса идет целиком, то распластываем его при помощи острого ножа, разрезаем не до конца, раскрываем как книгу и хорошенько отбиваем. У меня куплены уже нарезанные кусочки вырезки на отбивные, которые я тоже отбиваю, солю, перчу смесью перцев (можно посыпать любыми специями для мяса на ваш вкус) и укладываю внахлёст на смазанной маслом фольге. Оставляем для пропитки специями, а в это время готовим начинку.
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    Нарезаем бекон (у меня бекон и немного прослойки сала).
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    Обжариваем минуты две, добавляем капусту, тоже чуть обжариваем, добавляем тертое яблочко (конечно предварительно сняв кожуру) и клюкву. Поперчить и потушить немного, чтобы ушла жидкость, затем выкладываем на рулет.
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    Сверху тертый сыр, как можно увидеть, я люблю начинку дать по-богатому.
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    При помощи фольги закручиваем мясо с края на середину, подпихиваем начинку под закрученный край, чтобы не вылезала и сидела тихо, в ожидании процесса.
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    Перевязать рулет, чтобы не раскрылся (я его не перевязываю, он получился достаточно тонким).
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    Плотно заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 190-200 гр. духовку на 50-60 минут, мне пришлось его разрезать, слишком длинный получился.
  • Мясной рулет с квашеной капустой
    Достаем, протыкаем ножом, если жесткий ставьте еще, до готовности, потом открываем фольгу, немного смазываем маслом (я — оливковым) и ставим ещё на немного, пока не подрумянится. Подаем с любым гарниром, у меня маффины из спагетти. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Мясной рулет с квашеной капустой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.