Ингредиенты
Порции: –+
- свиная корейка 6 г
- шампиньоны 130 г
- фасоль зеленая стручковая 50 г
- сыр 50 г
- петрушка 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- перец черный молотый 2 щепотки
- лук репчатый 1 шт.
- майонез 3 ст. л.
- горчица 3 ст. л.
- сметана 5 ст. л.
- вода 4 ст. л.
- мука 1 ч. л.
- масло подсолнечное 5 ст. л.
Шаги
У меня свиная корейка, ребра срезаем, а филе делим на стейки толщиной 0,5 мм.
Каждый стейк отбиваем через пищевую пленку, до почти прозрачного состояния. Самое главное, чтобы стейк был в итоге без дыр.
Отбитые стейки выкладываем внахлест по длине. Получается длинная лента из мяса.
На ленту дорожкой выкладываем майонез по всей длине и горчицу. Количество горчицы и майонеза я написала примерное, т.к. выдавливала из пакетика.
Ложкой или руками равномерно распределить горчицу с майонезом, посолить и поперчить.
Присыпать по желанию зеленью, выложить размороженную зеленую фасоль вдоль нашей ленты. Сыр порезать брусочками, и выложить рядом с фасолью. (начинка может быть любая, на Ваш вкус).
Далее, начинаем закручивать нашу мясную ленту в рулет, по всей длине.
Получается вот такая длиннющая колбаска.
Скручиваем колбаску по спирали.
По диаметрам прокалываем деревянными шпажками, чтобы наша улитка не развернулась, и откладываем ее в сторону.
Грибочки моем, режем на 4 части, выкладываем в сковороду, добавляем подсолнечное масло. Как только жидкость от грибов выпарится добавляем луковицу порезанную полукольцами. Жарим до зарумянивания. Добавляем сметану воду и муку. Все хорошо перемешиваем, соли, перчим по вкусу и сразу выключаем.
Мясную улитку кладем на сковороду с маслом, и на сильном огне обжариваем с двух сторон.
К обжаренной улитки добавляем грибы в сметане, и тушим на среднем огне 30-40 минут.
Приятного аппетита!
