Ингредиенты
Порции: –+
- баклажан 2 шт.
- говядина 300 г
- перец болгарский 1 шт.
- томатная паста 2 ст. л.
- картофель 6 шт.
- масло сливочное 50 г
- мука 2 ст. л.
- молоко 2 стакана
- яйцо 2 шт.
- сыр 150 г
- мята по вкусу
- орегано 1 тушка
- соль 1 щепотка
- зелень 1 пучок
Шаги
- Отварите картофель.
- Обжарьте на оливковом масле мелко порезанный болгарский перец.
- Добавьте в сковороду мелко порубленную говядину и помидоры.
- Добавьте мяту и орегано по вкусу и посолите.
- Тушите в течение 20 минут.
- За несколько минут до готовности добавьте зелень.
- Порежьте тонкими кругляшками баклажаны, обильно посолите, и оставьте на 15 минут, пусть горечь стечет. затем обжарьте с обеих сторон в оливковом масле.
- Готовим соус «Бешамель» — растопите сливочное масло.
- Немного обжарьте муку в масле.
- Добавьте молоко, доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите до загустения соуса. выключите огонь, посолите и вбейте 2 яйца.
- На противень выложите первым слоем порезанный картофель.
- Поверх картофеля — соус из мяса и овощей.
- Поверх соуса из мяса и овощей — слой баклажанов.
- Поверх баклажанов — соус Бешамель.
- Сверху обильно посыпьте тертым сыром.
- Выпекать в течение 1 часа в духовке при температуре 180 градусов.
- Приятного аппетита!