Ингредиенты
Порции: –+
- тальятелле-гнезда 6 шт.
- морской коктейль 500 г
- вино белое 1 стакана
- чеснок 3 шт.
- черешок сельдерея 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сыр с голубой плесенью 50 г
- сметана 30% 200 г
- масло сливочное 1 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- свежий тимьян 2 веточки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
Морской коктейль разморозить, переложить в небольшую кастрюльку, влить вино и готовить, пока вино полностью не выпарится, примерно 5 минут. Снять с огня и отставить.
Лук и чеснок очистить и измельчить, сельдерей мелко нарезать.
Сыр размять вилкой в среднюю крошку.
Разогреть в сотейнике сливочное и оливковое масло, положить лук, чеснок и сельдерей и обжарить, время от времени помешивая, 4 минуты.
Добавить сметану и размятый сыр. Готовить на небольшом огне, пока сыр полностью не растопится и соус не станет однородным.
Гнезда выложить в большую сковороду, влить горячую подсоленную воду так, чтобы гнезда были только покрыты и варить 6-7 минут.
Накрыть гнезда тарелкой подходящего диаметра и аккуратно слить из сковороды воду. Разложить по гнездам морской коктейль.
Залить сметанно-сырным соусом и прогреть 2 минуты под крышкой.
С помощью широкой лопатки переложить гнезда на тарелки, полить оставшимся в сковороде соусом и посыпать измельченным тимьяном. Сразу же подавать. Приятного аппетита!
