Ингредиенты
Порции: –+
- авокадо (500 г) 3 шт.
- молоко 375 мл
- сливки жирные 375 мл
- сахар коричневый 170 г
- яичные желтки 5 шт.
- лайм 1 шт.
Шаги
- Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
- Желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, затем понизить скорость и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками.
- Перелить молочно-сливочную массу обратно в кастрюлю, поместить на огонь и, непрерывно помешивая, прогревать на небольшом огне 4?5 минут, затем поместить в миску со льдом и дать остыть.
- Из лайма выжать 2 ст. ложки сока.
- Авокадо почистить и, удалив косточки, поместить в блендер, влить сок лайма и взбить все в пюре. Затем добавить несколько ложек охлажденной молочно-сливочной массы и еще раз взбить.
- Соединить пюре из авокадо с молочно-сливочной смесью и взбить все погружным блендером в однородную массу без комочков.
- Перелить все в пластиковый контейнер и отправить в морозильник на 2 часа. Приятного аппетита!