Морковный салат с курицей

home-recipes-11023

Рецепт - Морковный салат с курицей:

Ингредиенты
Порции: +5
  • петрушка зелень ½ пучка
  • перец болгарский желтый 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • рис 100 г
  • куриное филе 1 шт.
  • морковь вареная 3 шт.
  • апельсиновый сок 1 ст. л.
  • соевый соус 1 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
  • кориандр молотый 1 ч. л.
  • перец чили ¼ шт.
  • паприка сладкая 2 щепотки
Шаги
40 мин.Печать
  • Морковь для удобства разрезать пополам, сварить. Слить воду.
  • Перец был желтый, но это не принципиально.
  • Перец для данного салата обязательно нужно запечь в духовке. В жаркий день духовку не хочется включать и я решила воспользоваться верхним огнем. Очистила перцы и запекала в фольге половинками в фольге в 2 слоя на конфорке с мизерным огнем, постоянно переворачивая с помощью щипцов.
  • Перцы приобрели аромат «с дымком» и стали намного мягче.
  • Переносим на тарелку и даем чуть остыть, чтобы нарезать.
  • Потом нарезать соломкой.
  • Чеснок я тоже запекала, но это не обязательно.
  • Петрушку порубить, чили измельчить.
  • Отправить к перцу с чесноком.
  • Добавляем рассыпчатый рис, заранее отваренный.
  • Морковь делим на кружочки фигурным ножиком.
  • Кориандр растереть.
  • Высыпать морковь с кориандром к перцам.
  • Влить соевый соус.
  • Оливковое масло.
  • Выжимаем апельсиновый сок.
  • Все перемешать.
  • Оформляем салат горкой на тарелке.
  • Курочку тоже можно покрошить в салат, но я решила подать рядом. Разрезала тонко одну «отбивнушку».
  • Располагаем кусочки по краю.
  • Посыпаем паприкой и подаем.
  • Кстати, вегетарианцам и постящимся можно отодвинуть курочку, и так и так, оба варианта вкусные! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Морковный салат с курицей, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.