Ингредиенты
Порции: –+
- сливки жирные 100 мл
- сыр сливочный 1 0.5 ст. л.
- сахарная пудра 1 0.5 ст. л.
- пшеничная мука 170 г
- морковь 2 шт.
- сливочное масло 100 г
- сахар коричневый 70 г
- грецкие орехи 50 г
- яйцо 1 шт.
- молоко 2 ст. л.
- разрыхлитель ½ ч. л.
- корица молотая ¼ ч. л.
- гвоздика молотая ¼ ч. л.
- мускатный орех молотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
- Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Сливочное масло растопить.
- Грецкие орехи слегка измельчить в ступке (несколько орехов оставить целыми).
- Приготовить тесто: муку перемешать с разрыхлителем, солью, корицей, гвоздикой и мускатным орехом.
- Яйцо с сахаром взбить миксером в пышную массу.
- Продолжая взбивать, влить молоко.
- Ввести растопленное сливочное масло и взбить все в однородную массу.
- Добавить морковь, измельченные орехи, муку со специями и вымешать тесто.
- Разложить тесто в силиконовые формы для маффинов и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут.
- Приготовить крем: сливки взбить миксером (не перебить!).
- Сливочный сыр с сахарной пудрой взбить миксером в однородную массу и, продолжая взбивать, частями ввести взбитые сливки. Когда маффины остынут, украсить их кремом и оставшимися орехами. Приятного аппетита!