Мокка-мусс с фундуком

home-recipes-13771
Ингредиенты
Порции: +4
  • черный шоколад 200 г
  • сливки жирные 400 мл
  • подсушенный фундук 2 горсти
  • яичные белки 2 шт.
  • сахарная пудра с ванилью 3 ст. л.
  • кофе растворимый 2 ст. л.
  • коньяк 1 ст. л.
  • желатин в порошке ¾ ст. л.
  • какао-порошок 1 ч. л.
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
1 час. 25 мин.Печать
  • Мокка-мусс с фундуком
    Желатин высыпать в небольшую кастрюлю, влить 100 мл сливок, перемешать и дать желатину набухнуть.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Растворимый кофе залить 70 мл кипящей воды и перемешать.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Шоколад поломать на кусочки, поместить в небольшую кастрюлю, влить заваренный кофе, коньяк и прогревать все на водяной бане до полного растворения шоколада.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Половину горячего растопленного шоколада выложить небольшим слоем на дно прозрачных бокалов и дать остыть.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Кастрюлю со сливками и желатином поставить на медленный огонь и прогревать до полного растворения желатина.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Белки посолить и взбить блендером с насадкой венчик в плотную пену, затем добавить 2 ст. ложки сахарной пудры и взбить в очень плотную и блестящую массу.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Влить во взбитые белки с пудрой 1 ст. ложку кипятка и продолжать взбивать, затем влить еще 1 ст. ложку кипятка, взбить немного, затем, не прекращая взбивать, влить сливки с желатином. Взбить все в густой, воздушный мусс.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Мусс с желатином разлить в бокалы с шоколадом и отправить в холодильник.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Оставшиеся сливки и сахарную пудру взбить блендером с насадкой-венчиком в густую, воздушную массу.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Половину орехов измельчить в ступке в крупную крошку, добавить во взбитые сливки и перемешать.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Взбитые сливки с орехами выложить в бокалы с шоколадом и муссом.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Украсить десерт оставшимся шоколадом с кофе и коньяком и целыми орехами.
  • Мокка-мусс с фундуком
    Сверху через сито присыпать какао. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Мокка-мусс с фундуком) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.