Ингредиенты
Порции: –+
- сахарная пудра 225 г
- лимонный сок 3 ст. л.
- яйца куриные крупные 6 шт.
- молоко 3 ст. л.
- сахар 200 г
- крахмал 175 г
- сливочное масло 175 г
Шаги
Разотрите сливочное масло добела с желтками, вводя их по два, и одновременно немного молока и по 50 г крахмала.
Взбейте белки в крепкую пену. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте сахар.
Осторожно введите в масляно-крахмальную массу, аккуратно перемешивая.
Разогрейте духовку до 220°С. Выложите пекарской бумагой и смажьте маслом дно разъемной формы диаметром 24 см. Выложите ложкой в форму немного теста, должен получиться слой толщиной 5-6 мм.
Выпекайте 3-4 минуты до золотистого цвета.
Сверху выложите опять немного теста, примерно столько же, сколько и в первый раз. И опять отправьте выпекаться на 3-4 минуты в духовку. Так повторяйте 7-8 раз пока не используете все тесто.
Готовое изделие оставьте остывать в форме, а лучше на всю ночь.
Вынуть из формы, покрыть сахарной пудрой перемешанной с лимонным соком.
Дать помадке застыть и можно разрезать. Приятного чаепития!
