Минестроне с песто

home-recipes-11973

Рецепт - Минестроне с песто:

Ингредиенты
Порции: +4
  • базилик свежий 1 пучок
  • оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
  • пармезан 2 ст. л.
  • кедровые орехи жареные 2 ст. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый смесь 1 ст. л.
  • брокколи свежая 300 г
  • цукини 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • горошек зеленый 2 г
  • горошек стручковый свежий 1 горсть
  • фасоль зеленая стручковая 100 г
  • лук белый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • сельдерей стебли 2 шт.
  • овощной бульон 2 л
  • помидоры 2 шт.
  • тимьян свежий 5 веточек
  • капуста цветная 300 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук, затем чеснок, пассеровать до прозрачности.
  • Помытые овощи подготовить: цветную капусту и романеско разобрать на соцветия, перец, цукини и морковь порезать кружочками. Сельдерей мелкими брусочками, фасоль разрезать пополам.
  • Залить бульоном, добавить овощи и медленно довести до кипения. Добавить листики тимьяна. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп на медленном огне 10-15 мин.
  • Из помидоров удалить серединку с семенами, мякоть порезать на крупные кусочки, добавить в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
  • Для песто все ингредиенты измельчить в блендере, постепенно доливать хорошее оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
  • При подаче минестроне положить в тарелку ложечку песто. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Минестроне с песто, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.