Ингредиенты
Порции: –+
- мука 225 г
- яйца куриные 3 шт.
- курага 125 г
- крупа манная 60 г
- сахар коричневый 60 г
- нарезанный хлопьями миндаль 1 горсть
- молоко 60 мл
- масло оливковое 60 мл
- солод 2 ст. л.
- масло растительное 1 ч. л.
- разрыхлитель 10 г
- миндальный экстракт ¼ ч. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Курагу нарезать небольшими кубиками.
Сахар с яйцами взбить миксером, не прекращая взбивать, влить молоко и оливковое масло, добавить солод и миндальный экстракт. Взбивать все до получения однородной массы.
Муку соединить с манкой, разрыхлителем и измельченной курагой, посолить и перемешать. Добавить сахарно-яичную смесь и вымешивать, пока не получится гладкое, однородное тесто.
Небольшую форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять, посыпать миндальными хлопьями и выпекать в разогретой духовке 40 минут. Приятного аппетита!
