Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 50 г
- мед жидкий 3 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- пшеничная мука 150 г
- дрожжи сухие ½ ч. л.
- вода 320 мл
- сахар 1 ч. л.
- соль гималайская 1 щепотка
- разрыхлитель 2 щепотки
- яичные желтки 1 шт.
- манная крупа 50 г
Шаги
Отмерить дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель.
Перемешать муку и семолину (манку).
Всыпать к ним остальное.
Отделить желток от белка.
Влить в желток воду тёплую и масло. Воды может быть больше-меньше, но тесто всегда жидкое.
Перемешать и влить жидкий состав в мучной.
Тщательно перемешать.
Можно взбить миксером.
Оставить на час в тёплом месте до появления обильных пузырьков.
Наливаем на сковороду в центр тесто и оно должно само растекаться в блинчик. По сковороде можно слегка пройтись кисточкой с маслом перед каждым блином.
Жарить только снизу и ждать, когда верх просто схватится и не будет сырым.
Не бойтесь, блин будет пропечён, только вот жареный с одной стороны! Этот блинчик из второй партии, с другими дрожжами.
Распределяем на большом блюде внахлёст, не стопочкой!
Для соуса поставить на огонь масло с мёдом.
Растопить. Оба раза делала примерный состав.
Макать кисточку в соус…
И смазывать им обильно блины.
Подавать с кофе. Тут особенно подойдёт кофе с куркумой. Я пью его каждый день. В состав куркумы входят: витамины В, В1, В2, В3, В6, В9, Е, С, К, железо, йод, фосфор, кальций, магний, натрий, медь, селен, цинк, марганец. Добавить достаточно щепотку в турку.
Сварить как обычный кофе и разлить по чашечкам.
Подавать с блинчиками.
Вот такой завтрак получился!
Блинчики также можно сложить пополам и макать в соус! Приятного аппетита!
