Марокканская запеканка с курицей и кускусом

home-recipes-51745
Ингредиенты
Порции: +4
  • морковь 250 г
  • лук зеленый 1 пучок
  • куриное филе (каждое по 150 г) 3 шт.
  • бульон 550 мл
  • кускус 250 г
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • корица 1 шт.
  • оливковое масло 3 шт.
  • тмин молотый 1 ч. л.
  • кориандр молотый 1 ч. л.
  • сыр фета 100 г
  • мята 1 пучок
  • йогурт жирный 150 г
  • сахар 1 щепотка
  • помидоры 500 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Морковь и зелёный лук очистить, вымыть и нарезать кусочками. Морковь лучше нарезать соломкой, тогда не надо будет разминать вилкой при добавлении кускуса.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Помидоры помыть, нарезать ломтиками (клиньями).
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, приправить солью и перцем.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Вскипятить в небольшой кастрюле 350 мл бульона, добавить в него морковь и варить её 2-3 мин. Снять с огня, вмешать в бульон кускус, добавить сливочное масло и палочку корицы, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать в течении 10 мин.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Тем временем, нагреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить мясо по 5 мин с каждой стороны, вынуть и отложить в сторону.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    В сковороду всыпать тмин, кориандр и перец чили, обжарить в масле примерно пару минут, затем добавить томаты и лук. Обжарить недолго до появления сока. (Зелёного лука у меня не оказалось, вместо него пришлось добавлять лук-резанец (шнит), да и того было маловато).
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Можно ещё и готовую «Марокканскую смесь» добавить, если она есть.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Кускус разрыхлить вилкой и добавить 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры с луком и кускус переложить в форму для запекания, добавить 200 мл овощного бульона.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Куриное филе нарезать на кусочки и уложить на кускус. Сверху посыпать кусочками феты. Запекать в разогретой до 225°С духовке, с конвектором до 200°С, газовая на 4 в течении 10-15 мин.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Оборвать листья мяты, помыть, обсушить и мелко нарезать. Йогурт смешать со щепоткой сахара и соли и половиной нарезанной мятой.
  • Марокканская запеканка с курицей и кускусом
    Форму вынуть из духовки и подавать на стол с мятным йогуртом и оставшейся мятой. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Марокканская запеканка с курицей и кускусом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.