Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 1 кг
- сахарный песок 1 кг
- винный уксус белый 600 мл
- гвоздика 1 ст. л.
- тмин 2 ч. л.
- соль морская 2 ст. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Лук почистить и тонко нарезать, посыпать солью, плотно закрыть крышкой и поставить минимум на час в холодильник. Затем выложить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
Сахар и завернутую в марлю гвоздику выложить в большую сковороду, влить уксус и прогревать все на среднем огне 5 минут.
Добавить лук и тмин, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2-2,5 часа, затем вынуть гвоздику.
Баночки для джема поставить на противень и стерилизовать в разогретой духовке 10 минут. В кастрюле с кипящей водой в течение 5 минут кипятить крышки. Как только сироп станет густым, а лук прозрачным, переложить мармелад в банки, остудить и закрыть крышками. Хранить в холодильнике от 4 до 6 недель. Приятного аппетита!
