Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок 8 долек
- сахар 4 ст. л.
- соль 2 ст. л.
- уксус 9% 8 ст. л.
- помидоры 2 кг
Шаги
- Помидоры и свежий острый перец вымыть и обсушить. Подготовить банки. Я на это количество ингредиентов использовала 4-х литровые банки. Банки вымыла содой. На этом можно ограничиться, но на всякий случай я их еще стерилизовала в духовке при 150 градусах 15 минут. В каждую банку положить лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перец горошком, 2 зубчика чеснока. Очень сильный аромат дает укроп, так что, если есть, добавьте его тоже. Плотно уложить в банки помидоры, добавив по 1 стручку острого перца.
- Воду вскипятить, залить помидоры на 15 минут, прикрыв прокипяченными новыми крышками.
- Слить воду из помидоров обратно в кастрюлю и приготовить маринад — на 1 л воды добавляем 4 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки крупной соли. Вскипятить.
- В каждую литровую банку с помидорами добавить 2 ст. л. уксуса. Залить помидоры кипящим маринадом и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания. Приятного аппетита!