Манджа с стручковой фасолью

home-recipes-19008

Рецепт - Манджа с стручковой фасолью:

Ингредиенты
Порции: +8
  • картофель 7 шт.
  • морковь крупная 1 шт.
  • лук репчатый 4 шт.
  • фасоль зеленая стручковая 400 г
  • мука 2 ст. л.
  • паприка молотая 1 ст. л.
  • масло растительное по вкусу
  • фасоль 100 г
  • хрен 2 ст. л.
  • томатный сок 200 мл
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Манджа с стручковой фасолью
    С утра замочила фасоль. Вечером очистила фасоль от кожуры. Не потому, что я такая эстетка, а потому. что дело уже к лету и в фасоли могут поселиться жители — всякие там жучки. Вот чтобы их случайно не отправить в суп, я и очищаю от кожуры фасоль. Извините, за столь пикантные подробности. Просто если вы уверены в качестве фасоли — можно этого не делать. Отправляем фасоль готовиться в отдельной небольшой кастрюльке до полуготовности.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Морковь и лук чистим, нарезаем: морковь крупными кусочками, лук — полукольцами.
  • Манджа с стручковой фасолью
    В кастрюлю наливаем приблизительно 100 мл растительного масла, прогреваем его и отправляем сначала морковь, пассеруем ее до тех пор, пока она не даст свой цвет. Затем добавляем лук, перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.
  • Манджа с стручковой фасолью
    В это время чистим картофель, нарезаем крупными кусочками.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Добавляем к моркови и луку, перемешиваем и тушим под крышкой минуты 2-3.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Добавляем 2 столовые ложки муки.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Перемешиваем, добавляем 1 столовую ложку паприки (я взяла для пущего вкуса по 1 чайной ложке паприки простой и копченой), все перемешиваем.
  • Манджа с стручковой фасолью
    И добавляем воду (или овощной или мясной бульон) так, чтобы картофель был покрыт на два пальца приблизительно, все перемешиваем. Готовим под крышкой минут 20, не забываем периодически помешивать.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Тем временем фасоль приготовилась до нужной нам степени готовки — она полусырая.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Отправляем вместе с отваром в наш суп и под крышкой готовим минут 10.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Следом в суп отправляем зеленую стручковую (спаржевую) фасоль.
  • Манджа с стручковой фасолью
    А теперь рассказываю и показываю про пряный томатный сок. Когда я открываю банку с огурцами (в этот раз у меня огурчики холодного посола), то обязательно открываю банку томатного сока. Рассол с огурцов сливаю и использую для других дел, а огурцы заливаю томатным соком и в таком виде они хранятся в холодильнике. За время хранения они очень хорошо «дружатся» — огурцы, даже самые неудачные, становятся крепкими и хрустящими, а сок набирается пряности и вытягивает лишнюю соль и кислоту их огурчиков. Вот этот сок я и использую для готовки. В общем, 200 мл этого томатного сока я отправляю в кастрюлю следом за спаржевой фасолью.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Теперь добавляем 2 столовые ложки готового хрена.
  • Манджа с стручковой фасолью
    И под крышкой доводим все до готовности.
  • Манджа с стручковой фасолью
    Вот такой вот сытный. ароматный и вкусный супчик! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Манджа с стручковой фасолью, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.