Майонез на молоке и соус «Ремулад»

home-recipes-8379
Ингредиенты
Порции: +1
  • огуречный рассол  стакана
  • огурцы соленые 1 шт.
  • яйца куриные крупные 2 шт.
  • майонез домашний 150 г
  • лук зеленый 2 стручка
  • винный уксус белый 1 ст. л.
  • соль морская  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • горчица 1 ст. л.
  • подсолнечное масло 300 мл
  • соль 1 ч. л.
  • лимоны ½ шт.
  • молоко 3,2% 100 мл
Шаги
10 мин.Печать
  • Майонез на молоке и соус "Ремулад"
    Нам понадобится погружной блендер и высокая емкость. Соотношение молока к маслу 1:2, 5/3 (в зависимости от желаемой густоты). Масло нужно брать без ярко-выраженного вкуса и запаха. Влейте в емкость молоко, добавьте горчицу и влейте масло. Взбейте погружным блендером до густоты.
  • Майонез на молоке и соус "Ремулад"
    Я делала двойную порцию и специально засекла время: мне потребовалось 2 мин. Теперь можно добавить лимонный сок и соль по вкусу и размешать. Хранить в холодильнике в стеклянной баночке.
  • Майонез на молоке и соус "Ремулад"
    Майонез готов. По сравнению с классическим вариантом майонез на молоке нежнее, но в нем заметнее вкус масла. Я считаю что оба варианта имеют место быть.
  • Майонез на молоке и соус "Ремулад"
    Для ремулада отварить яйца вкрутую. Белок, лук, огурец мелко порубить. Желтки, уксус, огуречный рассол, соль, перец добавить к майонезу и еще раз коротко взбить. Смешать все ингредиенты вместе, можно добавить чесночную кашицу и любую зелень.
  • Майонез на молоке и соус "Ремулад"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Майонез на молоке и соус «Ремулад») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.