Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 2 стакана
- мандарины в собственном соку 1 банка
- сметана 200 г
- апельсины 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- грецкие орехи 1 горсть
- сливочное масло 50 г
- сахар коричневый 2 ст. л.
- сахар мусковадо 2 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Яйцо взбить миксером, добавить оба вида сахара и продолжать взбивать до получения пышной массы.
Сливочное масло растопить.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить мускатный орех и цедру апельсина.
Из мандаринов слить жидкость.
К муке добавить мандарины, сахарно-яичную смесь, сметану и растопленное сливочное масло, все вымешать (с тестом долго не работать!).
Небольшие керамические формы для выпечки смазать оливковым маслом и выложить тесто, заполняя на 2/3 объема.
Украсить маффины грецкими орехами, слегка вдавив их в тесто. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!
