Ингредиенты
Порции: –+
- вода 125 мл
- соль 2 щепотки
- оливковое масло Extra Virgin 7 ст. л.
- лук репчатый 6 шт.
- зелень рубленая 3 ст. л.
- паприка сладкая ½ г
- тмин 1 ч. л.
- перец чили молотый по вкусу
- сахар 1 ч. л.
- карри ⅓ ч. л.
- чеснок сушеный ½ ч. л.
- яичные желтки 1 шт.
- пшеничная мука 250 г
Шаги
Для теста смешать муку с солью, тёплой водой и 2 ст. л. масла, замесить тесто. Когда тесто замешено, возьмите и отбейте его об стол. Это поможет ему стать однородным и гладким.
Луковицы среднего размера нарезать полукольцами, подготовить специи, зелень порубить.
Разогреть три ст. л. масла и обжарить лук до лёгкого золотистого цвета цвета, добавить специи, обжаривать в целом минут 5.
Добавить зелень (у меня петрушка и укроп, вы можете взять зелень на свой вкус, впрочем, как и специи), перемешать и снять с огня, полностью остудить.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт 25 — 40 см, затем руками начинайте его растягивать до размера примерно 50 — 80 см.
По 3/4 поверхности теста разложите лук и по узкой стороне заверните в рулет. Можно это сделать при помощи полотенца, но у меня всё получилось и без него, главное, чтобы поверхность была припылена мукой.
Ложку масла смешать с желтком и смазать штрудель этой смесью. Такой смесью для смазки выпечки я пользуюсь впервые и она мне очень понравилась! Духовку разогреть до 220°С.
Выпекать штрудель около 45 мин. Мне хватило 35! Присматривайте за своей духовкой! Подавайте штрудель теплым.
Приятного аппетита!
А эмоций только положительных!
