Ингредиенты
Порции: –+
- лосось филе 1 кг
- оливковое масло по вкусу
- бобы 250 г
- перец болгарский желтый 1 шт.
- фенхель 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- помидоры черри 8 шт.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- паприка красная молотая по вкусу
- грецкие орехи по вкусу
- маслины по вкусу
- картофель 1 кг
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- сыр 100 г
- молоко 3,2% 200 мл
Шаги
- Рыбу помыть, разделать, почистить и приготовить филе. Или взять готовое.
- Форму для запекания смазать немного оливковым маслом.
- Распределить по дну формы соевые бобы.
- Сверху соевых бобов выложить нарезанный перец.
- Фенхель нарезать небольшими кусочками.
- Распределить поверх соевых бобов фенхель.
- Зубчики чеснока нарезать слайсами, распределить по форме. Помидоры черри положить целиком.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Рыбу с двух сторон посолить и присыпать молотой паприкой.
- Овощи чуть сбрызнуть оливковым маслом.
- Выложить рыбу в форму поверх овощей, шкуркой вверх. И отправим в разогретую до 200°С духовку на 25 — 30 минут.
- Займемся гарниром. Форму для запекания картофеля немного смажем оливковым маслом.
- Картофель очистим от кожуры и нарежем кружочками. Будем выкладывать картофель в форму, каждый слой присыпая солью и через слой — молотым перцем. И так до самого верха формы.
- Сверху присыпать картофель тертым на крупную терку сыром.
- Залить молоком. Молоко можно заменить на сливки, но будет более калорийно.
- Поставить картофель в разогретую до 200°С духовку на 30 — 35 минут. Вот такая красивая и румяная картошка вышла на гарнир к нашей рыбе.
- Готовую рыбу выложить на сервировочное блюдо, вокруг выложить овощи.
- Украсить грецкими орехами и маслинами.
- Приятного аппетита!