Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 1 стакан
- мак 3 ст. л.
- яичные белки 3 шт.
- миндальный экстракт 1 ч. л.
- масло сливочное 250 мл
- сахар белый 1 стакана
- яичные желтки 3 шт.
- мука 2 стакана
- порошок для выпечки 2 ч. л.
- соль ½ ч. л.
- вода 2 ст. л.
- сахарная пудра ¾ стакана
- лайм 3 шт.
Шаги
Нагреть 1 ст. молока и с 3 ст.л. мака в небольшой емкости, помешивая, пока жидкость не станет очень горячей, не доводить до кипения.
Взбить 3 яичных белка с 1 ст.л. миндального экстракта до белых пиков.
250 мл сливочного масла взбить с 1 1/4 ст. сахара. Добавить 3 яичных желтка, цедру 1 лайма и молочно-маковую смесь, хорошо перемешать.
2 ст. муки смешать с 2 ч.л. порошка для выпечки и 1/2 ч.л. соли. Добавить в смесь масла с сахаром и перемешать. Сюда же преложить смесь со взбитыми белками и аккуратно перемешать. Разместить в смазанную маслом или спреем форму для выпечки и выпекать около 1 часа при темп. 160°С. Не вынимая из формы, дать постоять около 10 минут.
В 2 ст.л. горячей воды добавить 3/4 ст. сахарной пудры, смешать до однородности. Добавить 6 ст.л. свежевыжатого сока лайма, перемешать. Полить сверху горячий пирог, давая впитаться. Пирог охладить. Разрезать на 12 частей.
Подавать со свежими ягодами. Приятного аппетита!
