Лимонные сырники с соусом из маскарпоне

home-recipes-21018
Ингредиенты
Порции: +2
  • рикотта 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • мята 2 веточки
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • мука 2 ст. л.
  • миндальные лепестки 1 ст. л.
  • цитрусовые цукаты 1 ст. л.
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • маскарпоне 1 ст. л.
  • сахарная пудра 1 ч. л.
Шаги
25 мин.Печать
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Отделить белки от желтков.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Белки взбить миксером в пену.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и взбивать до получения однородной пышной массы.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Желтки слегка взбить, добавить 1 ст. ложку предварительно размягченного сливочного масла и часть рикотты, немного взбить, затем ввести оставшуюся рикотту и взбить все в однородную массу.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    В творожную массу добавить лимонную цедру, миндальные лепестки, цукаты и все перемешать.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Взбитые белки порциями вмешать в творожную массу, затем добавить муку, все еще раз перемешать.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    В сковороде разогреть 1 ч. ложку сливочного масла, ложкой выкладывать небольшие лепешки на расстоянии друг от друга и обжаривать с двух сторон до образования золотистой корочки. Если нужно, добавить еще немного масла.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Приготовить соус: сливочный сыр соединить с сахарной пудрой, влить лимонный сок и все перемешать.
  • Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
    Готовые сырники подавать с соусом из маскарпоне, украсив листьями мяты. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.