Ингредиенты
Порции: –+
- тростниковый сахар 2 ст. л.
- нарезанный хлопьями миндаль ¼ г
- сахар 200 г
- йогурт 170 г
- пшеничная мука 150 г
- мука 2 сорт 150 г
- масло сливочное 120 г
- лимоны 1 шт.
- мак 2 ст. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- сода ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
- миндальный экстракт 1 ч. л.
- яйцо 2 шт.
Шаги
Добавить к сахару натертую цедру 1 лимона, перемешать и оставить. Лимонная цедра отдаст свой аромат сахару.
Коричневое масло. Пустую кастрюльку поставить на средний огонь. Когда кастрюлька станет теплой положить в нее нарезанное на кусочки масло комнатной температуры. Огонь оставляем средний и постоянно помешивая растопим масло и доведем его до светло-коричневого цвета. Убрать с огня и оставить остывать в кастрюльке. Не пережарьте иначе масло будет горчить.
Муку смешать с разрыхлителем, содой и просеять. Добавить соль и перемешать.
К ароматному сахару добавить яйца и взбить. Добавить к ним йогурт, сок 1 лимона, миндальный экстрат и перемешать. С лимонным соком ориентирующийся на кислоту лимона и свой вкус.
К яично-йогуртовой массе добавить охлажденное коричневое масло и перемешать.
К жидкой массе добавить муку и мак. Хорошо перемешать, но не переусердствуйте.
Тесто разложить по формочкам, сверху посыпать лепестками миндаля и сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, до образования золотистой корочки и сухой зубочистки. Охладить 5 минут.
Охладить 5 минут, вынуть из формочек.
Приятного аппетита!
