«Летучий» судак, запеченный в соли и лаймах

home-recipes-51785
Ингредиенты
Порции: +4
  • судак 1 г
  • лайм 2 шт.
  • лимоны 1 шт.
  • петрушка 30 г
  • масло сливочное 60 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    На противень высыпать 1 кг соли, только ни в коем случае не йодированной! У меня каменная. Смешать с цедрой одного лайма.
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Сформировать «ложе» для судака, полить соком одного лайма.
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Судак, весом 1.5 кг очистить от внутренностей, промыть, обсушить. Обязательно оставить голову и чешую, иначе рыба высохнет и рассыпется! Выложить рыбу на «ложе». В брюшко положить дольки лимона.
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Сверху петрушку, а потом куски сливочного масла.
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Оставшийся 1 кг соли смешать с цедрой от целого лайма.
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Выложить соль сверху рыбы, так, чтобы она покрывала ее со всех сторон на 1. 5 см толщиной (слой соли).
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Выдавить сверху сок из 1 лайма. Запекать 1 ч — 1 ч 15 мин при 230 — 250°С
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Вынуть из духовки, дать остыть немного. Рыба берет в себя соли столько, сколько нужно, пересоленной она не будет, волноваться не стоит.
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Отбить верхний слой соли, это не так просто, соль становится действительно почти каменная.
  • "Летучий" судак, запеченный в соли и лаймах
    Отрезать голову, освободить судак от хребта и реберных костей. Красиво украсить и подать! Я сбрызнула соевым соусом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием («Летучий» судак, запеченный в соли и лаймах) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.