Ингредиенты
Порции: –+
- арбузы 8 кусков
- укроп свежий 2 веточки
- петрушка 4 веточки
- сельдерей веточки по вкусу
- соевый соус 1 ч. л.
- масло виноградных косточек 1 ч. л.
- перец по вкусу
- миндальные лепестки 1 ст. л.
- брынза 100 г
- лайм 1 шт.
- тархун 1 пучок
Шаги
Арбуз очищаем от косточек и нарезаем ломтиками. Красивее будет, если размер их будет 4 х 4 х 1,5 см, но тогда получается много обрезков, поэтому выдерживаем размер приблизительно: он не принципиален. Принципиальна только толщина.
Разогреваем сковороду-гриль, арбузные кусочки высушиваем бумажным полотенцем и отправляем запекаться с обеих сторон по паре минут…
Миндальные лепестки подсушиваем на сухой сковороде.
Собираем салат: на тарелку выкладываем зелень, перемешиваем. Готовим заправку: сок лайма, масло виноградной косточки (не принципиально, можно оливковое), соевый соус и молотый перец смешиваем в соуснике и половиной поливаем зелень. Выкладываем арбуз, порезанную ломтиками брынзу, все смешиваем и поливаем остатками соуса, посыпаем миндальными лепестками. Это — очень вкусно и, самое главное, безвредно. Ну и — новая подача арбуза. Приятного аппетита!
