Ингредиенты
Порции: –+
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- лосось стейки 2 шт.
- фасоль белая 850 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- перец болгарский желтый 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- капуста брюссельская 250 г
- помидоры 350 г
- оливковое масло 5 ст. л.
- томатная паста 1 ст. л.
- паприка красная молотая по вкусу
- сахар по вкусу
- оливки зеленые 150 г
- каперсы 1 ст. л.
- орегано свежий по вкусу
Шаги
Лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на разогретом масле до прозрачности. Добавить нарезанный полосками перец и обжарить в течении 5 мин.
Помидоры порезать на кусочки (у меня 1 помидора и 200 мл соуса пассата). Добавить к овощам томат, обжарить вместе, теперь помидоры, соль, перец, паприку и сахар.
Влить 3/4 л воды или бульона и брюссельскую капусту (ее можно заменить на спаржевую фасоль или кабачок). Добавить зеленые маслины и каперсы. Тушить 10 мин.
Рыба может быть любая. Помыть, очистить, посолить и поперчить.
Добавить к рагу фасоль (предварительно слить жидкость) и рыбу, полить лимонным соком и посыпать орегано, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин.
Приятного аппетита!
