Ингредиенты
Порции: –+
- цукини 1 шт.
- морковь 1 шт.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые 50 г
- сливочное масло 50 г
- желатин листовой 2 листа
- сыр сливочный 200 г
- молоко 150 мл
- яйца куриные 1 шт.
- зелень по вкусу
- редис 1 пучок
Шаги
Овощи натереть на крупной терке и по отдельности распределить по мискам, посолить. Заменила редиску свеклой, а цукини огурцом и пучком черемши. Овощи могут быть самые разнообразные, желательно не слишком водянистые, но главное выдержать цветовую гамму.
Удобную форму выложить плёнкой, установить в неё формочки. Хлебцы мелко покрошить и перемешать с размягченным маслом. Равномерно выложить смесь в виде основы в подготовленные формы, утрамбовать и поставить в холодильник.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сливочный сыр (по желанию — обезжиренный) развести молоком. Посолить и поперчить по вкусу. Овощи освободить от влаги, сначала дать стечь жидкости через сито, затем промокнуть их бумажной салфеткой.
Желатин отжать. Разогреть в ковшике немного сырно-молочного соуса и растворить в нем желатин. Смешать с основным соусом. Достать формочки их холодильника, добавить по 2 — 3 ст л соуса на основу тортиков и отправить их обратно в холод.
Через примерно 10 мин в формочки выложить слой редиски и залить 2-3 ст. л. крема, опять поставить на 10 мин в холодильник. Тоже самое повторить со всеми слоями овощей. Формочки заполнить до краев. Сверху полить оставшимся кремом. Время охлаждения готовых тортиков 2 часа или дольше.
Украсьте тортики сваренным вкрутую яйцом или как вам будет угодно.
Приятного аппетита!
