Лечо с болгарским перцем

home-recipes-11990
Ингредиенты
Порции: +12
  • помидоры 3 кг
  • морковь 600 г
  • сахар 1 стакан
  • растительное масло 1 стакан
  • соль 2 ст. л.
  • уксус столовый ½ стакана
  • перец болгарский 3 кг
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Лечо с болгарским перцем
    Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой (я использую терку для корейской моркови).
  • Лечо с болгарским перцем
    Болгарский перец (для красоты покупаю перец разного цвета: желтый, зеленый, красный, но это не обязательно), вымыть, очистить от семян, белых перегородок и плодоножек. Нарезать соломкой.
  • Лечо с болгарским перцем
    Порезанный полосками перец, опустить в кипяток на 5 минут. Откинуть на дуршлаг или выложить на блюдо.
  • Лечо с болгарским перцем
    Подготовить сахар, уксус, масло, соль.
  • Лечо с болгарским перцем
    Спелые, мясистые помидоры вымыть. Порезать на дольки и пропустить через мясорубку.
  • Лечо с болгарским перцем
    Помидорную массу, вылить в емкость, поставить на огонь и кипятить 10 минут. Затем добавить 1 стакан сахарного песка (я люблю послаще, поэтому кладу 2 стакана), 2 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла, кипятить еще 15 минут. Затем добавить столовый уксус. Массе дать чуть-чуть покипеть.
  • Лечо с болгарским перцем
    Бланшированный перец соединить с томатной массой. Здесь надо быть осторожным, чтобы себя не обрызгать горячим! И перец не выбрасывайте весь сразу, на дне может быть вода от бланширования, она будет лишняя в нашей закуске.
  • Лечо с болгарским перцем
    Следом запустить морковь. Все хорошо перемешать. Массе дать закипеть. Кипятить 3-5 минут.
  • Лечо с болгарским перцем
    Горячую массу разложить в подготовленные стерилизованные банки. Закрыть под ключ. Укутать в теплое и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Лечо с болгарским перцем) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.