Ингредиенты
Порции: –+
- тесто макаронное для лазаньи 250 г
- сыр 300 г
- мясной фарш ½ кг
- помидоры 3 шт.
- томатная паста 3 ст. л.
- зелень 1 пучок
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- соль 1 ч. л.
- сливочное масло 100 г
- молоко 1 л
- мускатный орех молотый 1 ч. л.
- мука 2 ст. л.
- соль ½ ч. л.
Шаги
Промываем помидоры и опускаем в кипяток на 2 — 3 минуты (но не кипятим). Затем промываем под холодной водой и снимаем кожицу.
Нарезаем на кусочки помидоры и добавляем чайную ложку соли.
Готовим пасту. Измельчаем на блендере и добавляем томатный соус.
Обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш (обжариваем до готовности) и добавляем нашу пасту, зелень по вкусу и чеснок. Обжариваем массу еще минуты 2 — 3.
Готовим соус бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку и обжариваем все до золотистого цвета.
Постепенно вливаем молоко, помешивая соус, доводим до однородной массы и добавляем мускатный орех.
Затем берем форму (я делала ее из фольги в 4 листа и положила на дно пергамент). Пергамент смазываем соусом бешамель, далее кладем листы лазаньи, на них — соус балоньезе, соус бешамель и слой сыра и повторяем столько, сколько вы хотите, чтобы было у вас слоев. Обычно это четыре (у меня три). Последний слой нужно промазать соусом бешамель и должен заканчиваться сыром.
Запекаем в духовке 180 — 190°С 30 минут и 10 на верхней конфорке. Готово. Приятного аппетита!
