Ингредиенты
Порции: –+
- тонкий лаваш 1 шт.
- фасоль красная 200 г
- авокадо 1 шт.
- перец сладкий красный ½ шт.
- лук красный ½ шт.
- пикантный острый испанский перец 2 шт.
- вяленые помидоры в масле 4 шт.
- небольшой пучок кинзы 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- масло оливковое 1 ст. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
Красную луковицу почистить и нарезать полукольцами.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Сладкий перец, удалив семена, нарезать маленькими кубиками.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать лук, периодически помешивая.
Добавить сладкий перец, чеснок, посолить, перемешать и продолжать готовить на среднем огне.
Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками и отправить к луку и перцу.
Испанский пикантный перец мелко порезать, добавить в сковороду с овощами, все перемешать.
Выложить к овощам готовую фасоль, перемешать и еще немного все прогреть.
Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточку. Нарезать мякоть тонкими полосками.
Кинзу мелко порубить.
Лаваш разрезать пополам, на каждую половину выложить начинку, посыпать кинзой, сверху поместить полоски авокадо и свернуть рулетами. Приятного аппетита!
