Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 2,5% 1 стакан
- сливочное масло 100 г
- сахар ½ стакана
- яйца куриные 2 шт.
- соль 1 щепотка
- дрожжи сухие 11 г
- мука 500 г
- бананы 1 шт.
- сырки глазированные 2 шт.
Шаги
В миске смешиваем теплое молоко, растопленное сливочное масло, 1 яйцо, 1 желток (белок оставляем для смазывания), соль, сахар. Все перемешиваем.
Всыпаем дрожжи и еще раз перемешиваем.
Частями всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа.
Тесто увеличится в объеме в 3 раза.
Разделить тесто на 2 части.
Тонко раскатать одну часть и нарезать полосками шириной 1 см.
Противень застелить пекарской бумагой и на нем начинаем плести «коврик».
Вот такой «коврик» у меня получился.
Из бумаги вырезаем трафарет, как на фото. Прикладываем его к «коврику» и вырезаем ножом.
Вот такая получится заготовка для будущего лаптя.
Берем полоску и укладываем ее, как на фото. Проходим внутри второй полоской так же, чтобы стенки были потолще.
Раскатать небольшой кусочек теста, вырезать его, делая стельку в лапоть. Прижать ее к стенкам.
Для начинки размять вилкой глазированные сырки.
Добавить банан и тоже размять вилкой. Начинку перемешать и разделить на 2 части.
Внутрь лаптя выкладываем одну часть начинки и распределяем ее ровным слоем.
Нижнюю часть теста заворачиваем поверх начинки.
Обрезаем лишнее тесто. Прижать тесто по бокам лаптя.
Берем еще полоску теста и выкладываем окантовку, немного прижимая ее. Так же формируем второй лапоть.
Ставим противень в теплое место на 30 минут. Смазываем лапти яичным белком. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 30 минут, до золотистого цвета.
Вот такие лапти получились. Выпечку остудить и подавать к чаю. Приятного чаепития!
